桃李面包以卓越品质树立行业典范推动自身高质量发展在消费升级的浪潮下，人们对烘焙食品的期待已从单纯的饱腹转变为追求健康与美味兼具，这一趋势与健康角色。深耕烘焙行业３０年，桃李面包怀揣“坚持品质，烘焙一份好面包”的追求，以“品质至上”的原则铸就发展根基，推动企业行稳致远。
在当下，数字经济的蓬勃发展正重塑着各行各业，烘焙领域也不例外。桃李面包敏锐捕捉这一趋势，将数字升级视为重要战略，为消费者呈上“看得见的安心”烘焙体验。
传统烘焙生产方式多依赖人工经验，易出现效率低下、品质参差不齐的状况。而桃李面包果断拥抱变革，率先踏入“智能智造”赛道。在全国２０个多个生产基地中打造高水平数字化生产车间，引入国际前沿生产设备。１０万级冷却间，可根据产品特性调节冷却温度、时间；数字化生产线严格把控每一道工序、每一份原料；自动化设备提升效率。以科技赋能生产，用精准定义品质，桃李面包打造全程数字化的现代化智能制造体系。
在烘焙行业，产品质量控制是保障食品安全与风味稳定的核心环节。原料配比失之毫厘，产品口感差之千里。“生产透明化”被消费者列为购买决策的重要因素。从某种程度上说，生产透明化能够倒逼企业做好质量管控，提升质控标准。
桃李面包严格遵循《中华人民共和国食品安全法》及质量与食品安全体系要求，建立了从原料到成品的全流程管控机制，并且已经通过ＩＳＯ９００１质量管理体系以及ＦＳＳＣ２２０００食品安全管理体系认证。
一是原料验收环节从严从细，严把入口关。所有供应商准入需提交营业执照、ＳＣ证及第三方检测报告，采购与质量部门联合定期评估并制定年度验收计划。原料验收执行环节对标签、保质期、冷链温度等要素逐项检查，质量部按标准抽样检测并留存批次报告。坚果、乳制品等致敏原料专区存放，外包装加注醒目标识强化管控。
二是多举措控制生产环节，确保加工环境放心。车间卫生管理严格执行卫生规范，员工进车间需穿戴仅露眼部的洁净连体工作服，经风淋除尘、洗手消毒后进入车间并由质量人员定时粘尘。设备每日使用前后进行清场检查，生产过程实施整点消毒制度。定期对车间环境、人员及设备接触面采样检测，确保洁净度达１０万级标准；发酵、烘烤等关键工段，温度误差不超过±２℃，时间精确至分钟，数据实时记录存档，确保工艺参数符合标准；整个生产车间为密闭洁净空间，多道防控门配合中央空调换气系统，完全阻隔蚊虫进入路径，生产过程采用高温烘烤工艺，彻底消除蚊虫存活条件，形成双重生物污染防控体系；建立异物防控体系，严管易碎品，金属探测器每小时校准，筛网磁棒每日检查，杜绝金属碎屑残留；采用进口模具清洁设备，确保模具无异物污染，形成全流程异物管控。
三是高标准把控包装与储存环境，不留任何死角。包装材料安全，食品级包装材料需提交迁移性安全检测报告，存储时严格避光防潮并离地离墙存放；成品仓储配备独立库房，实行温湿度智能监控，冷藏产品设置专用冷库并单独建立温度管理机制；每批次产品均标注唯一追溯码，全程记录原料、生产、检验信息，实现全链路数据可追溯。
四是检验与放行严格遵循双轨并行机制。依据法规及食品安全标准，每批产品须经检验室出厂检验合格并留样存档；同时与第三方机构合作，定期随机抽取样品进行委托检测，通过自检与第三方送检相结合的方式，确保产品质量全面合规。
桃李将品质管理视为生产经营的“生命线”，通过严格的管理制度，桃李面包将每一生产细节标准化，产品的口感发挥到极致，在收获消费者信赖的同时，也树立了行业标杆，品牌得到了市场和行业高度认可。近年来，桃李面包荣获了“全国糕点月饼质量安全优秀示范企业”“放心食品品牌”“消费者满意单位”“消费者选择最多的食品品牌ＴＯＰ１０”等荣誉称号。
随着国民健康意识的提升，烘焙产业正迎来品质化、便捷化的发展新机遇。桃李面包作为行业领军企业，通过自身实践，其全链条品质管理模式为传统食品制造业转型升级提供了示范样本，持续为增进人民群众获得感注入新动能。
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