食品安全措施_百度文库三、食堂要严格执行采购验收制度，确保食材来源的安全，进货实行索票索证制度，做到台账规范、填写及时完整。

　　七、要注意食品的色泽，从外观上看，明显有变质的食品或是食品色泽非常鲜艳的不要购买;要看包装有无破损或外漏;密闭性金属包装是否有受胀起鼓现象;包装装潢的文字、图案印刷是否工整清晰。

　　八、要注意选购已获得国家认证的并标注有有机食品、绿色食品和“QS”强制性食品安全认证等标志的食品;购买进口食品时，应看是否加贴CIQ中国出入境检验检疫的英文缩写标志。

　　九、食品购买后要严格按照贮藏说明要求，采取正确的贮藏方法。对有贮藏温度限制的食品，应存放于冰箱;一般食品应存放于阴凉、通风处，同时要注意避光保存;饮品做到即开即用，开启后不宜久放。

　　五、养成良好的卫生习惯，坚持晨检制度，严格卫生操作：操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应立即洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。

　　六、严禁使用易变质、不符合卫生要求的食品及其原料加工食品，严禁使用未经许可的食品添加剂。

　　七、进一步完善消毒设施，认真做好餐具、炊具等用品的消毒工作。采取有效措施，切实做好防蝇、防鼠等防疫工作。

　　四、在选购食用农产品等餐桌食品时，建议消费者到工商、农业等有ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ部门监管监测较为严格金年会app下载官网、经营行为较规范的超市、集贸市场购买。

　　五、选用各种食品，要注意索取查看《产品质量合格证明》;散装白酒索看批次质量检验合格报告证明。

　　六、购买生鲜肉类时，要注意察看经销者出示的“检疫合格证明”，注意查看猪肉上是否盖有“检疫合格印章”。

　　二、在选购包装食品时，要看清包装和标签上的食品名称、生产企业名称、生产地址、生产日期、保质期等是否齐备、详细。

　　三、在选购卤菜、熟食、凉菜和散装食品时，要用看、闻、摸、捏等感官检查的方法，检验食品的正常性;要注意经营场所的卫生状况，查看加工人员是否具有健康证、卫生衣帽是否穿戴整洁;查看经营的生熟食品是否分开，挑选食品是否用专用工具。

　　八、食品库房干净整洁，不得与非食品混放，不得存有超过保质期或变质食品，定型包装食品要有完整的标识。

　　九、肉、奶、蛋、豆类及其制品加热要彻底。严禁提前将食品加工好，超时食用食物烹调后至食用前存放时间不超过1小时。